"Tortilla de zanahorias" - Receta

"Tortilla de zanahorias"
Cantidad personas: 4

Ingredientes:

3 zanahoria(s) grandes
1/4 cebolla(s) picada
3 huevo(s)
1 cucharada(s) perejil picado finito
aceite para freír
sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Pele y ralle las zanahorias.
Pique la cebolla en cuadritos y fríala en aceite hasta que esté dorada.
Agregue la zanahoria rallada, 2 cucharadas de aceite, mezcle bien fría todo junto durante unos 5 minutos. Deje enfriar.
Pique el perejil fino. Agréguelo a la zanahoria.
Bata las claras de huevo a nieve; vacié las yemas y agregue sal y pimienta a gusto.
En un sartén antiadherente, caliente unas 4 cucharadas de aceite. Vacié en la sartén la preparación. Con la ayuda de una espátula desprenda constantemente el batido del borde de la sartén para que no se pegue.
Mueva la sartén de vez en cuando. Esto le ayudará a desprenderla del fondo de la sartén.
Vuelque la tortilla sobre la tapa de una olla y dórela por el otro lado.

Sirva acompañado de arroz graneado o papas doradas o lo que gustes...

Bendiciones!

Chupe de Locos - Receta

Chupe de Locos
6 Personas

12 locos picados
2 1/2 tazas de caldo de loco
1 cebolla mediana
3 cucharadas de queso rayado
4 pan marraqueta (Miga) - 1 taza de pan rayado
2 Ajo
1/4 cucharadita de Aji color
3 cucharadas de Aceite
Sal y Pimienta


Cocer los locos durante 45 minutos aproximadamente, en 2 litros de agua con sal.
Dejarlos escurrir, y guardar el caldo.
Cuando los locos se enfríen, picarlos.
En una olla ponemos el aceite para sofreír la cebolla, agragar el ajo, ají color y la pimienta con sal a gusto.
Luego, agregarle 2 y media tazas de caldo de loco, y luego echar los locos picados (*Si quieres puedes ponerle un poco de queso). Agregar el pan rallado y revolver (**En el caso de usar pan marraqueta, se debe remojar la miga de este en leche, y una vez suave presionar, e incorporar a olla) .
Colocar la mezcla en pocillos de greda, espolvorearles queso rallado y gratinar en el horno caliente durante 5 a 6 minutos.

mmmmmm y a comer!

Bendiciones...

Restaurant de Valparaíso: Las Totoras "La Reina del Curanto"

Hoy les tengo un nuevo datito para comer, al que llegue por casualidad.

Salimos a comer con la Familia en la V región, pasamos por con con y viña y no encontramos nada que nos parecería agradable para entrar, además todo estaba lleno.

Terminamos yendo a Valparaíso a comer, fuimos al "Proa al Mar" ubicado en el sector Caleta Portales. La atención fue pésima... de entradita el garzón no nos armo la mesa, ni la ordeno, no trajo la carta, nada...
Le realizamos el pedido y le solicitamos nos avisara si quedaba lo que pedíamos. Luego de esto paso mas de media hora y ni se acerco, por lo que lo llamamos y le hicimos la consulta y nos dijo que no quedaba nada! ja ni nos había avisado... nos retiramos un poco enfadados por el tiempo perdido y además los alrededores estaban llenos y nos indicaban que no quedaba nada, por lo que mejor volvíamos a casa.

Por casualidad una señora que estaba fumando fuera de un local nos indico que en este si quedaba de todo... perfecto, entramos!


Estábamos en el Restaurante: Las Totoras "La Reina del Curanto". Muy buena la atención, todo rápido, música en vivo, platos bien presentados y muy sabrosos, una hermosa vista a las costas de Valparaíso, muy recomendable en todo sentido.

Destaco la atención sobretodo, ya que fuimos el 19 de septiembre un día en el que atendieron gran cantidad de publico, siendo nosotros clientes exigentes ya que pedimos todos a la vez y nos gusta que nos respondan rápidamente, a pesar de ello no hubo inconvenientes todo perfecto.

Restaurante es especialista en Pescados, Mariscos y Salsas.
"Atendido por sus dueños. Mas de 35 años de tradición familiar.
Dirección: Paseo Escuadra Libertadora # 1915 - Local 3, Caleta portales, Valparaíso.
Teléfono: (32) 266 10 91
Celular : 7 427 31 27 (Alejandra Harris, email: alejandraharris@hotmail.com)
$ 7.000 p/persona aprox

** Los precios publicados son referenciales y pueden variar en cada establecimiento. Sugiero confirmar antes de reservar.

El Palacio del Poroto con Riendas

Hola, hoy les tengo la mejor picá para comer POROTOS con RIENDAS, y como no, en "El Palacio del Poroto con Riendas".
Este lugar tradicional esta ubicado en Amengual, casi esquina 5 de Abril.

Ahhh, y no hay tan solo porotos... No!
Ademas hay ricas cazuelas, charquican, tallarines, de todo en comida casera.
Muy recomendado!!!!

Restaurant: "El Palacio del Poroto con Riendas".
Dirección: General Amengual #494, casi esquina 5 de Abril.
Fono: (02) 779 80 17
Celular: (9) 8739 22 76
Valor Aprox por Persona: $ 3.000.

Ahora con sitio web: http://www.palaciodelporoto.cl/

* Los precios publicados son referenciales y pueden variar en cada establecimiento. Sugerimos confirmar antes de reservar.

Bendiciones...

Y CON DOS LONGANIZAS:

http://maps.google.com/maps?hl=es&q=General+Amengual+%23494&ie=UTF8&hq=&hnear=Gral+Amengual,+494,+Estaci%C3%B3n+Central,+Santiago,+Regi%C3%B3n+Metropolitana,+Chile&z=16

Parrilladas "DONDE CARLITOS"

Hola!
Aquí les dejo un nuevo datito, esta vez con PARRILLADAS.

Cada vez que nos reunimos en familia comer PARRILLADAS, lo hacemos en DONDE CARLITOS.
Es un lugar con un ambiente tranquilo, los fines de semana con música en vivo ya que llegan unos señores con guitarra a tocar canciones típicas.
Los precios son bastante accesibles, por lo que recomiendo hacer reservas llegando temprano para fechas como día de la Madre, del Padre entre otros. Estos días se llena al punto de haber esperas de 2 a 3 horas.
Las carnes, por lo menos cada vez que he ido, no son recalentadas.

Les dejo los datos:

Parrilladas "DONDE CARLITOS"

Dirección:Altamirano 2157 (Con Vivaceta), Independencia.
Teléfono: 3574368 - 7350953
$ 8.500 p/persona aprox *
* Los precios publicados son referenciales y pueden variar en cada establecimiento. Sugerimos confirmar antes de reservar.

http://www.dondecarlitos.supersitio.net/

PD: Aquí no les recomiendo el pollo al champiñon. Al parecer cambiaron la receta, ya que ahora es desabrido. Varias veces hemos quedado con el pollo completo en la mesa... es solo consejo :)

POLLO AL CHAMPIGNON en EL CUMBION

Hola! Hoy les traigo un muy dato para comer POLLO AL CHAMPIGNON.


Este datito me lo dio mi Papá, ya que cada vez que pedíamos POLLO AL CHAMPIGNON, este esteba mal condimentado y al final no tenían sabor a nada en especial, lo cual no es la idea para nada...

Como les decía, entre tanto buscar llegue "EL CUMBION".

Esta es la típica picada para ir a comer con un ambiente más bien del pueblo.


Este plato sale $ 8.000 aproximadamente, es un pollo enterito y comen 4 personas aprox. También lo puedes pedir para llevar y servir en tu casita para algún momento especial y no quieras cocinar. Para esto solo debes llevar un recipiente/olla para poder transportar.

***Mi Marido les recomienda el Pisco Sour***
Los platos mas conocidos son el Conejo Escabechado, Pollos Al Coñac y Pollos al CHAMPIGNON.


Restaurante es especialista en pollos

Dirección: General Oscar Bonilla # 7227 (Estacion de Metro Barrancas), Pudahuel, Santiago.
Teléfono: 643 2043
$ 5.000 p/persona aprox *

* Los precios publicados son referenciales y pueden variar en cada establecimiento. Sugerimos confirmar antes de reservar.

Una foto del lugar. Un poco oscura, pero la intensión es la que vale! ;)

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Restaurant Ocean Pacific´s - Chile

Hola! Hoy les dejo un muy buen dato gastronómico.
Llegamos con mi marido por una recomendación de un amigo, y fue una muy linda experiencia .
Llegué en busca de un buen chupe de locos y lo encontré!, con harto loco y bien sabroso... lo recomiendo!

El Restaurante Ocean Pacific´ses un barco, esta ubicado en Cummings...
En precios no es ni tan barato ni tan caro, son accesibles por lo menos para una cena especial.

Les dejo el link si quieres conocerlo y además puedes ver el menú.

Espero les guste!

Restaurant "NATALY" en Quintero.

Cuando se encuentren en Quintero y quieran comer mariscos o pescados, he aqui mi recomendación: Nataly, ubicado cercano a Caleta de percadores.
Desde hace ya varios años que con mi familia es tradición, en nuestro primer día en Quintero visitar Nataly. Aqui hay de todo tipo de comidas, principalmente orientados en mariscos y pescados, de muy buena preparación.
Les dejo este Restaurant muy recomendado. Suerte!

Mercado Central - Mala Atención "Don Agusto"

Hola Amigos,
El lunes pasado 16 de noviembre, estuvo de cumpleaños mi madre. Cumplía 50 años y para celebrarlo (repetidamente ya que celebramos el sábado en casa, jejeje) nos fuimos a comer al mercado. Para mi el mejor lugar es “La Joya del Pacifico”, pero mi padre insistió en ir a “Don Agusto” pensando que pagar mas significaría un mejor servicio, así que no quedo otra. Fui con las mejores expectativas y pensé podría cambiar mi postura frente a la calidad de sus servicios, pero fue peor… Todo lo contrario.

Celebrábamos un hito súper importante para nuestra familia, al fin y al cabo 50 años no se cumplen siempre… De entrada nos atendió un garzón muy amable, se notaba medio borracho, pero no le dimos importancia. Pedimos algo para beber, y cuando trajo lo solicitado, se le cayó un vaso sobre la mesa y derramo todo encima!
Mirando el lado positivo no tomamos en cuenta el hecho, le bajamos el perfil.

Luego le preguntamos si había tomado y nos indico que si… que llevaba 32 años trabajando en este restaurante, y que se le permitía beber sin problemas.
Fue algo gracioso, por lo que mi padre buena onda le dijo que lo invitaba a un trago a elección, el quiso un combinado. Hasta aquí sin grandes problemas.

Llego el momento de comer, sirvieron los platos… Pensé que probaría el manjar de mi vida, por ser “Don Agusto” y por los precios que cobran, o por lo menos mejor que los platos que he comido en “la joya del Pacifico”, pero no. Con mi marido habíamos pedido un chupe de locos, plato que estaba súper condimentado, mi marido incluso no pudo comer. Le indicamos al garzón y nos dijo que no estaba malo, que así era la receta que utilizaban siempre. Había que estar con la bebida al lado, ya que estaba muy picante de tanto condimento.
Con esto ya pensé que no volvería denuedo aquí aunque mi padre insistiera…

Pero lamentablemente eso no fue todo… El garzón volvió a derramar bebidas sobre mi mesa, se sentaba a conversar con los clientes, orino junto a los locales!, no lavo sus manos, le pego a coche que estaba junto a mi mesa (Madre de niño reclamo), y rematando nos confeso que chupe de locos no es 100% con locos, sino que lo mezclan con jibia!!!
Me parecía inédito que “Don Agusto” tuviese tal nivel de servicio. Agusto se pasea por local sin hacer nada, ni siquiera hizo algo cuando orino cerca de las mesas! Ninguno de sus empleados tampoco hizo nada, la situación les parecía completamente normal, incluso reían por el numerito.

Y eso no fue todo… Aunque parezca increíble quedaba más aun!
Al momento de pagar el garzón ya no entendía nada, estaba completamente borracho, no se entendía siquiera lo que hablaba.
El nuevo garzón que nos atendía nos trajo la cuenta, le solicite el detalle de lo consumido, y él medio molesto me dijo que no entendía letra de garzón anterior, y que no podía darnos detalle.
Reclame por el asunto, y vino otro garzón muy muy amable, quien nos dijo nos resolvería el problema. Con muy buena disposición tomo boleta y papeles de orden, fue a caja y nos trajo el detalle clarito, y aquí viene lo peor!

El garzón con 32 años de servicio en “Don Agusto”, restaurante que dice ser uno de los mejores lugares del mercado central, se había tomado 7 combinados (a los que se cobra aparte la bebida) extras del que lo habían invitado, y además se había tomado 2 pisco souer, el muy patudo!!!!
Y de Don Agusto ninguna explicación!!! Estaba sentado cerca de nuestra mesa y no dijo nada al respecto. Me parecía realmente increíble... Y eso que nuestro consumo no fue para nada menor, pagamos sobre los $ 100.000 pesos.

Nunca más a donde Don Agusto, aunque mi Padre ultra insista, creo bastara con recordarle lo vivido… Ahora más fiel a la joya, y a su chupe de locos.

PD: Si no revisamos la cuenta, terminamos pagando mas de $20.000 extra.

Mercado Central - La Joya del Pacífico

Amigos, por sus comentarios yo ya no recomiendo este lugar. Lo dejo publicado para que ustedes mismos saquen sus conclusiones del lugar.

Un abrazo!

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Hola mis amigos, si quieren comer un buen plato de mariscos les recomiendo un Restaurant del Mercado Central, "La Joya del Pacífico".
Este es un muy buen lugar para comer, es uno de los lugares tradicionales del mercado, junto con Don Agusto.
La gran diferencia entre uno y otro es solo de precios... En Agusto te cobran desde que te sientas, y en La Joya te cobran solo por lo que comes
Un ejemplo, comen 3 personas en Agusto pagan 60.000 y en la joya lo mismo por 25.000. Piensalo!

La Joya es conocida por turistas y público en general, ya que esta en una zona centrica.
En 1997 se le otorgó en Madrid, España, un importante premio gastronómico que se exhíbe con orgullo en su local. Tienen años de servicio y experiencia en atención gastronimica, y lo mas destacable es su hospitalidad y acogedor espacio, con 2 opciones de gratos ambientes.

Entre los platos que se ofrecen destacan el chupe de loco, chupe de mariscos, el pastel de jaiva, paila marina, machas a la parmesana entre otros, con muy buen sabor.

Abierto de lunes a domingo, un muy buen lugar para ir luego del trasnoche con la familia, grupos de amigos o con tu pareja.
Un restaurante para pasar un grato momento, de tradicion y sobre todo buenos precios.

Yo he celebrado varios logros junto mi marido, desde el 2do piso de la Joya. Muy recomendable!

Valor Promedio por Persona: desde $4.500.


Mercado Central Local 170.

Ventas, Mauricio Hernandez H.

Reservas: 643 22 78.